Koketabell for fisk

 

Fiskens tykkelse Trekking på plate I folie ovn ca. 200 gr.C
4 cm hel 8 – 10 min 30 min
5 cm hel 15 – 20 min 35 min
6 cm hel 20 – 25 min 40 min
2 – 3 cm skive 4 – 5 min 15 – 20 min
1 – 1 ½  cm filet 5 min 15 – 20 min
3 cm filet  7 min 20 – 25 min

Tabell hentet fra boken Matglede med ferskvann.  Pedro